"Κριθαρώτο θαλασσινών"

Πιάτα που θυμίζουν θάλασσα…

Υλικά για 4 άτομα:

  • 500 γρ κριθαράκι μέτριο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • 1/2 μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • Μία σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό κρασί ξηρό
  • 12 – 15 μύδια με το κέλυφος (καθαρισμένα)
  • 150 γρ χταπόδι βρασμένο ψιλοκομμένο
  • 100 γρ καλαμάρι καθαρισμένο βρασμένο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι πιπέρι κατά βούληση
  • 1/2 μάτσο άνηθο στο τέλος

Εκτέλεση:

  • Βράζουμε το κριθαράκι «al dente» και το κρατάμε στην άκρη ζεστό.
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα θαλασσινά και τα σωτάρουμε λίγο.
  • Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Μόλις ελαττωθεί κατά το ήμισυ, προσθέτουμε το κριθαράκι και αλατοπιπερώνουμε.
  • Μόλις δέσουν όλα τα υλικά μαζί, ρίχνουμε τον άνηθο και σερβίρουμε.

*Tip για την παραπάνω συνταγή:

Αν θέλετε μπορείτε αντί για κριθαράκι να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας ζυμαρικό και να κάνετε μακαρονάδα.

exostispress



Πηγή

Διαβάστε περισσότερα
loading...