Πένες με λουκάνικα, πιπεριές και μανιτάρια

Απλό και χορταστικό φαγάκι, όμορφο σε εμφάνιση, πλούσιο σε γεύση…

Υλικά
για 4 μερίδες

  • 500 γραμμ. πένες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 200 γραμμ. μανιτάρια champignon κομμένα σε φέτες
  • 200 γραμμ. λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες
  • 100 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
  • 200 γραμμ. τυρί κρέμα
  • 3/4 φλιτζανιού γάλα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε για 5′ το λουκάνικο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. 
  • Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν και να πιούν τα υγρά τους για 10′.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Βράζουμε τις πένες σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε. 
  • Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε και τα σοταρισμένα λαχανικά με το λουκάνικο.
  • Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το τυρί κρέμα με το γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις σχηματιστεί ένα κρεμώδες μίγμα, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  • Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο μπολ με τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και το λουκάνικο. Προσθέτουμε και την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.
  • Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα μέτριο ταψί και ψήνουμε το φαγητό μας για 20′ περίπου.

theonewithallthetastes



Πηγή

Διαβάστε περισσότερα
loading...